Jeg tok meg tid til å bosette meg før jeg ringte til Mr. Gordon, jeg visste at han bare ville tispe og mage om at jeg var for sen på jobb. Han vil minne meg gang på gang om hvor raus han var med å la meg få litt fri, men at han forventet en ekstra innsats fra meg for å gjøre det.
Etter at jeg smalt telefonen og følte meg bitter over det, hadde jeg tross alt forbedret virksomheten hans på den korte tiden jeg hadde vært manageren hans, måtte han betale for dette jeg sverget. Jeg kom ned for å jobbe, det var min natur å utmerke seg, og selv om jeg var forbanna over hans holdning, var det en personlig kilde for meg å holde meg oppå ting. Jeg fikk servitørene til å skrive en takk på kvitteringene med navnet sitt, og da jeg slo opp kvitteringene gjorde jeg det for hver servitør hver for seg. Dette tillot meg å bruke det som et verktøy for å måle produktiviteten, da de ble oppfordret til å prøve å få klientene til å bestille vin med måltidet eller desserten.